【出版物の紹介】
日本食品標準成分表2020年版（八訂）分析マニュアル・解説が出版されました。
食品成分表に収載されている成分の分析方法はもちろんのこと，
分析試料の選択方法，
試料調製，
試料や分析結果をまとめた表 などが解説されています。
栄養士養成学校・その他学部の教職員・学生、研究者の方々に広くご活用いただける興味深い内容となっております。

著者　渡邊智子先生は本会員校「東京栄養食糧専門学校」校長、
各項目執筆者は本会員校の講師も在籍しております。

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建帛社https://www.kenpakusha.co.jp/np/isbn/9784767962184/