-　栄養士　-

栄養士になるためには、厚生労働大臣から栄養士養成施設として指定認可された学校（昼間部のみ）に入学し、その課程を履修して卒業しなければなりません。栄養士養成施設は、全て昼間の学校であり、通信教育・夜間部の学校は指定認可されていません。
栄養士養成施設には、4年・3年・2年の各種・専門学校と、修業年限4年の大学、修業年限3年・2年の短期大学がありますが、どの学校を卒業しても栄養士の資格は同じです。

-　管理栄養士　-

管理栄養士になるためには、「栄養士の資格を所持していること」が前提となります。管理栄養士は毎年１回実施される「管理栄養士国家試験」に合格しなくてはなりません。管理栄養士国家試験の受験資格は次のように規定されています。

• １．修業年限が２年である栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、次の①から⑤までに掲げる施設において３年以上栄養の指導に従事した者
  ①寄宿舎、学校、病院等の施設であって、特定多数人に対して継続的に食事を供給するもの
  ②食品の製造、加工、調理又は販売を業とする営業の施設
  ③学校教育法第１条に規定する学校、同法第124条に規定する専修学校及び同法第134条第１項に規定する各種学校並びに就学前の子どもに関する教育、保育等の総合的な提供の推進に関する法律第２条第７項に規定する幼保連携型認定こども園
  ④栄養に関する研究施設及び保健所その他の栄養に関する事務を所掌する行政機関
  ⑤　①から④までに掲げる施設のほか、栄養に関する知識の普及向上その他の栄養の指導の業務が行われる施設
• ２．修業年限が３年である栄養士養成施設(５．に該当する養成施設を除く。)を卒業して栄養士の免許を受けた後、1．の①から⑤までに掲げる施設において２年以上栄養の指導に従事した者
• ３．修業年限が４年である栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、１．の①から⑤までに掲げる施設において１年以上栄養の指導に従事した者
• ４．修業年限が４年である管理栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた者
• ５．修業年限が３年である栄養士養成施設であって、栄養士法及び栄養改善法の一部を改正する法律 (昭和60年法律第73号)による改正前の栄養士法第５条の４第３号の指定を受けたものを卒業して栄養士の免許を受けた者